Orangenlikör

Zutaten:
5 unbehandelte Orangen
5 unbehandelte, nicht zu kleine Mandarinen
1,5 Liter Weinbrand
1 Liter Ouzo
600 g Zucker
400 ml Wasser

Zubereitung:
Orangen und Mandarinen dünn schälen (nur die äußerste Schale verwenden).
Die Schalen mit zwei Dritteln des Weinbrands in ein fest verschließbares Glasgefäß geben und drei Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen.
Danach aus Zucker und Wasser Sirup kochen und abkühlen lassen. Den Weinbrand durch ein Sieb in ein anderes Glasgefäß gießen (die Fruchtschalen gut abtropfen lassen).
Sirup, Ouzo und das restliche Drittel Weinbrand dazu geben und den Likör in kleinere Flaschen abfüllen.
Man kann ihn sofort probieren oder ihn etwas lagern.
Jammas

mfg Wolfgang und Gudrun