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Thema: Kritharaki-Salat

  1. #1
    Dörte Gast

    Standard Kritharaki-Salat

    Hierbei handelt es sich um eine meiner Eigenkreationen, die aus der Not heraus "geboren" wurden. Nicht alle sind "salonfähig", diese hier jedoch schon (denke ich)

    300 g Kritharaki, gekocht
    1 Paprikaschote rot
    1 Fleischtomate
    4 Peperoni, pikant eingelegt
    1 TL Basilikum, TK
    3 EL Olivenöl
    100 g Feta-Käse mit Peperoni
    etwas Salz


    Paprika und Tomate waschen, abtrocknen, klein schneiden. Peperoni ebenfalls klein schneiden.
    Gekochte Kritharaki in eine Schüssel geben und mit dem klein geschnittenen Gemüse, Öl, Salz und Basilikum sowie etwas von der Peperoni-Brühe ordentlich vermengen. Kaltstellen und etwa ein bis zwei Stündchen- gern auch länger - durchziehen lassen.
    Käse würfeln und über den Salat geben, diesen dann zu gegrilltem oder kurz gebratenem Fleisch oder Fisch reichen.

    Eignet sich auch für ein Picknick oder ähnliches.

    Kali orexi

    Dörte
    Geändert von Dörte (2.December.2008 um 15:50 Uhr)

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