Kreta Kochbuch

[tipptopp]

Hallo,

ich versuche gerade meine Kretaabstinenz etwas auszugleichen und möchte mich etwas mehr dem Thema Kochen hingeben. Jetzt suche ich ein gutes Kochbuch, welches typisch Kretische Küche zum Thema hat. Also welches Rezepte, gerne bebildert, abseits des angepassten Touristenmampfs beinhaltet. Gerne auch auf Englisch.

Hat da jemand einen Tipp für mich?

PS: Mit Touristenmampf meine ich so Sachen wie Moussaka, Souvlaki, alles wo Pommes vorkommt, usw.

Viele Grüße :)

[mino]

Eine Auswahl...

https://www.mediterraneo.gr/kretische-k%C3%BCche---200-rezepte-aus-mutters-details.aspx

[kiki]

Ich habe mir vor einigen Jahren "Die kretische Kochkunst" von Maria und Nikos Psilakis auf Kreta gekauft , das es hier nur über den bekannten A.......Handel gibt, aber auch übers ZVAB . Ich finde es sehr gut, viel Hintergrundwissen , Kreta-Geschichte und eine Fülle von traditionellen Rezepten zu Fisch, Fleisch, Früchten, Gemüse, Wildgemüse, Hülsenfrüchten, Teigwaren, Brot, Käsearten, Süssigkeiten und Brot.

https://www.fetakoch.de/interviews/nikos-psilakis-der-experte-fuer-die-kretischen-kueche

https://www.zvab.com/9789607448255/Kretische-Kochkunst-Wunder-kretischen-Ern%C3%A4hrung-9607448251/plp

[Kithira]

http://dergeschmackvonkreta.blogspot.com/

[tipptopp]

Ah. Das ist prima. Danke. Ich stöbere mich heute Abend da mal durch und bestelle mal fleißig :)

[Reisezottel]

Ja, der Geschmack von Kreta hat sehr gute Rezepte! Habe gerade gestern noch mal das Rezept für Kourabiedes nach gelesen

[tipptopp]

kiki, mino, danke. Ich habe mir jetzt beide Bücher bestellt :)

[tipptopp]

ich arbeite mich langsam vor. Ich arbeite mich gerade durch die Buchempfehlung von Mino durch. Die Lieferung des Buches hat etwas gedauert, aber die Rezeptideen gefallen mir. Bin gerade dabei einen Apfelkuchen zu backen. Schwierig könnten die Rezepte aus dem Buch für Anfänger sein, da teilweise Temperaturinfos fehlen. Pi mal Daumen funktioniert bis jetzt... :)

[mino]

Freut mich, dass du das machst!:blink: