kretische Weihnachtsplätzchen

Hallo zusammen,

nächste Woche ist erster Advent, und die eine oder andere - oder auch der eine oder andere (es gibt ja auch backende Männer, ich will keinem zu nahe treten) - ist auf der Suche nach dem ultimativen Plätzchenrezept.
Nun, ultimativ ist es nicht für jeden, aber kretisch! Ellate, auf in die Küche!

1 kg Mehl
½ kg Honig
2 Tassen Zucker
1 Tassen Mandeln, grob gemahlen oder gehackt
1 Tassen Trockenfrüchte, klein geschnitten
abgeriebene Schale von 3 unbehandelten Apfelsinen
1 EL Zimt
1 TL Nelkenpulver
1 EL Backpulver
2 Eier
2 EL Butter

Butter in einem Töpfchen zerlassen.
Zerkleinerte Mandeln in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und beiseite stellen.
Mehl, Zucker, Zimt, Nelkenpulver, abgeriebene Apfelsinenschalen und Backpulver vermischen. In der Mitte eine Mulde formen. Eier, Honig, zerlassene Butter, Früchte und Mandeln hineingeben. Alles zu einem Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
Teig noch mal kräftig durchkneten, dann etwa 0,5 cm dick ausrollen, Nudelholz und Arbeitsfläche dabei leicht bemehlen, beliebige Formen ausstechen und auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und dann ca. 10 Minuten bei 180°C backen.

Kali orexi!

LG

Dörte