Safranlikör hausgemacht

Ein Rezept von Frau N.

Zutaten:

0,75 Liter kretischen Raki
1 Teelöffel aufgebrochene Korianderkörner
1 Teelöffel ganze Nelken
2 Zimtstangen
1 Muskatnuß, mit dem Hammer in Stücke geschlagen
0,5 g Safran
maximal 100 g Zucker


Zubereitung:

1. Den Raki mit den Gewürzen, aber noch ohne den Zucker in ein 1-Liter-Einmachgefäß geben. Gut verschließen und 40 Tage an einem kühlen Platz stehen lassen. Von Zeit zu Zeit schütteln.
2. Nach 40 Tagen den Raki durch ein feines Sieb schütten, um die Gewürze zu entfernen. Nach und nach den Zucker einrühren, zwischendurch immer wieder probieren, ob die Euch ausreichende Süße erreicht ist.
3. Man kann den Safranlikör mit einem Eiswürfel in einem kleinen Glas servieren.

Jammas :nuts: