Bei "kretischen" Temperaturen (Wasser nicht unter 16°C) sollte ein Anzug der Stufe 3/2 genügen.
3/2 bedeutet das das Material am Körper und den Beinen 3mm, und an den Armen 2mm dick ist, also insgesamt relativ "dünnhäutiger" Anzug.
Um Wadenkrämpfe zu vermeiden wäre ein Anzug mit langen Armen/Beinen empfehlenswert.
Ein Neopren-Anzug sollte immer eng wie eine 2. Haut sein. Ist da nämlich Platz für mehr Wasser als normal, muß Dein Körper das auch wieder ausgleichen.
Gute Bewegungsfreiheit hast Du mit einem Neoanzug der für Triathlon geeignet ist. Dafür mußt Du aber etwa 200,-€ ausgeben.
Ich bin kein Spezialist oder Profi und habe selbst (noch immer) keinen eigenen.
Hier in Deutschland hatte ich mir früher, vor mehr als 5 Jahren öfter einen stundenweise ausgeliehen. Der war dann aber immer 4/3, also etwas dicker.