Ergebnis 1 bis 11 von 11

Thema: Butterschmalz

  1. #1
    Registriert seit
    3.April.2022
    Ort
    Asimi
    Beiträge
    65

    Standard Butterschmalz

    Ich wollte mich eigentlich in ein bestehendes Thema einklinken, habe aber kein passendes gefunden. Also ein neuer Pfad.
    Ich denke aber, dass es den einen oder die andere interessieren könnte:

    Ich suche Butterschmalz! Gibt es das auf Kreta?
    Es ist einfach nur, ich koche gern und manchmal - ja, Olivenöl, aber Butterschmalz ist eben eine andere Liga.

    Weiß jemand, ob es das irgendwo gibt und wie das auf Griechisch heißt?
    Danke!
    Gruß!
    Ralf

  2. #2
    Registriert seit
    27.May.2014
    Ort
    Bremen
    Beiträge
    114

    Standard

    Hallo Ralf,
    gesehen habe ich διαυγασμένο βούτυρο nicht, habe aber auch nie danach gesucht. Kann mir aber gut vorstellen, dass Supermärkte mit grossem internationalen Sortiment das führen - oder auch Ghee-Butter.
    Καλή όρεξη
    Assi

  3. #3
    Registriert seit
    19.March.2011
    Ort
    Lisberg und Koutsounári
    Alter
    65
    Beiträge
    1.152

    Standard

    Wenn überhaupt, dann vielleicht bei LIDL.
    Dort sucht man aber auch vergeblich nach Schmand/Saure Sahne und Fleischsalat, obwohl ich den vor Jahren ein- oder zweimal im LIDL Ierápetra bekam.
    Also mache ich mir den Fleischsalat dort selbst.
    Anstatt Saure Sahne nehme ich dann griechischen Joghurt (10%) mit Milch verdünnt.
    ΣΞ==--Gruß
    DIMO

    Hier schlägt mein Herz: https://www.dimo58.de/koutsounari.jpg
    Hier lebt mein Körper: https://www.wetter.com/hd-live-webca...5162d06027256/

  4. #4
    Registriert seit
    9.May.2011
    Beiträge
    931

    Standard

    Hallo Ralf,

    noch nie gesehen, auch nicht bei lidl. Ich würde im Bioladen nach ghee suchen bzw es selber machen ist ganz einfach.

    viel Erfolg
    Suska

  5. #5
    Registriert seit
    3.April.2022
    Ort
    Asimi
    Beiträge
    65

    Standard

    Danke für die Antworten.
    Ich werde einfach weiter suchen.
    Die Idee mit Joghurt un Milch finde ich gut.
    Gruß!
    Ralf

  6. #6
    Registriert seit
    1.April.2010
    Ort
    Süddeutschland/Westkreta
    Beiträge
    743

    Standard

    ..... also wir haben in mehreren Läden "Butterschmalz" gefunden. Die Verpackung sieht ein wenig so wie bei uns die Margarine aus.
    Mit dem Handy (Kamera) und Google kann man den Text gut übersetzen. Da kommt dann auch das Wort "Butterschmalz" raus.
    viel Glück.

    LG
    Liebe Grüße
    Petra & Alois

  7. #7
    Registriert seit
    26.May.2005
    Ort
    Exopolis - Kreta - Geb. HH
    Alter
    68
    Beiträge
    5.631

    Standard

    Bereits vor zig' Jahren haben wir auf Grund des enorm günstigeren Preises gegenüber reiner Butter in jeglichen SB aus Versehen gekauft. "Geklärte Butter ist ein exklusives Produkt orangener Farbe, das nur Milchfett (99,9 %) enthält. Es bereichert Gerichte mit dem Geschmack und Aroma von Butter, brennt bei hohen Temperaturen nicht an, dringt nicht in frittierte Gerichte ein und bräunt diese perfekt wird vor allem zum Braten und Backen empfohlen. Perfekt unter anderem für: Fisch, Fleisch, Eier, Gemüse, Pilze, Pfannkuchen, Pasteten, Donuts, Pfannkuchen, Kroketten und zum Backen von Kuchen, zum Zubereiten von Soßen und Mehlschwitze..."
    Es verleiht gegarten Speisen (aber) einen leicht ranzigen Geschmack, bei vielen Speisen zu vernachlässigen, bei anderen oft störend, z.B. Nudelgerichte.
    Meist in Verpackungen wie der Margrine, z.B. https://mlekovitahellas.gr/product/%...clarified-999/

    LG Tom
    Geändert von Tom (24.October.2023 um 08:53 Uhr) Grund: Butter

  8. #8
    Registriert seit
    28.May.2005
    Ort
    Wien
    Alter
    62
    Beiträge
    698

    Standard

    Billiger? Sehr interessant! Grad heute habe ich gesehen, dass Butterschmal im Supermarkt das halbe Kilo 6,99 kostet, während es Butter ab 1.69 für 250 Gramm gibt.
    Ich rede hier über Österreich, da ist sowieso alles teurer wie in Deutschland.
    Meine Lieblingsseite meiner Lieblingsfreundin:
    www.kritimou.de

  9. #9
    Registriert seit
    3.April.2022
    Ort
    Asimi
    Beiträge
    65

    Standard

    Ich habe das Thema begonnen, also beende ich es auch.
    Ich habe inzwischen einen Laden gefunden, wo ich es bekomme.
    Nur darf man eben nicht nach "Butterschmalz" oder "Geklärte Butter" fragen, sondern nach "Ghee".
    In Iraklion gibt es einen Laden ("Pili"), der nur ausländische Lebensmittel anbietet. Asiatische ohne Ende, aber auch russische und polnische Produkte.
    Man bekommt Meerettich - nicht wirklich scharf, aber gut, Gewürzgurken - nicht wirklich scharf und eher süß, aber gut, Pasteten - keine Leberwurst, aber gut.
    Insofern, prima Laden, um mal auf einen anderen Geschmack zu kommen.
    Gruß!
    Ralf

  10. #10
    Registriert seit
    25.May.2006
    Ort
    Hessisch Ghana
    Beiträge
    4.345

    Standard

    Ich nehme an, dass es dieser Laden ist
    231, 62 Martyron Avenue, Heraklion
    https://www.ethnicfoods.gr/en/search?q=ghee
    Sie versenden u.a. auch glutenfreie Lebensmittel.
    MfG Günt(ohne h)er
    εν οιδα οτι ουδεν οιδα (Σωκράτης )

  11. #11
    Registriert seit
    23.July.2012
    Ort
    Basel
    Beiträge
    5.239

    Standard

    Hallo Talka

    Ghee kenne ich nur aus der indischen Küche, sehr schmackhaft und gesund!

    Du kannst es auch selber zubereiten: https://www.koch-mit.de/rezepte/rezept-fuer-ghee/
    Η Κρήτη βρίσκεται στην καρδιά μου

Berechtigungen

  • Neue Themen erstellen: Nein
  • Themen beantworten: Nein
  • Anhänge hochladen: Nein
  • Beiträge bearbeiten: Nein
  •