Fasolada
Zum ersten Mal gekocht nach einem Rezept der Griechenland Zeitung :
Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Stangensellerie werden klein geschnitten/ gewürfelt und dann eine Weile in Olivenöl angebraten. Danach kommen die vorgekochten weissen Bohnen und die Dosentomaten dazu, das Ganze wird mit Gemüsebrühe aufgefüllt, gewürzt mit Oregano, Lorbeerblättern, Salz und Pfeffer.
Nach einer Stunde Köchelzeit mit Petersilie und etwas Zitronensaft servieren.
Passt gut in die kalte Jahres- und Fastenzeit vor Weihnachten.
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