Hallo Inke,

Kleftiko kommt ja aus Zypern und da wird m.W. nur das Lammfleisch in Scheiben mit Gewürzen in Folie gegeben, die Kartoffeln und Tomaten dann separat zubereitet. Auf Kreta bekommt man es oft, indem das Fleisch in Stücke geschnitten und mit Kartoffeln, Tomaten und Gewürzen in der Folie oder im Tontopf zubereitet wurde. Ich persönlich bevorzuge die kretische Variante. Sofia hat es sicher auch entsprechend "zusammen" zubereitet, oder?
Manche Köche/-innen geben auch noch weitere Gemüse dazu, Zucchini oder Auberginen z.B., auch Blattspinat ist denkbar (und sehr lecker!) und obenauf noch Feta-Käse.
Wie war denn das Kleftiko bei Sofia?

Fragende Grüße

Dörte