Hallo Emilia,

obwohl die Pensionen und Hotels nicht öffnen dürfen, sind die Zimmer dennoch in vielen Buchungsportalen und Websites buchbar. Es ist wohl zu aufwendig, die Buchungsmaschinen entsprechend zu ändern.
Da sollte man aufpassen und im Zweifelsfall den direkten Kontakt suchen bevor man eine verbindliche Buchung abschließt. Seriöse Vermieter müssten von sich aus sagen, dass sie nicht vermieten dürfen, denn sie wissen das ja.
Ansonsten gezielt nach ganzjährig geöffneten Quartieren suchen. Die befinden sich vor allem in Städten.

Nein, wie es mit der Quarantäne weitergeht, ist aktuell noch nicht klar.