Ein Spezialrezept gibt es noch - ein nordgriechisches, süßes Rezept mit Kürbis:

Sarragli (Σαράγλι)

Was wir brauchen:

1 Kürbis (der sich für Süßspeisen eignet, z.B. Butternuß)
Salz
Mehl
Zucker
Zimt
Öl
Wasser

Beschreibung
Den Kürbis zuerst raspeln. Auf die Raspel gibt man etwas Salz, damit der Kürbis sein Wasser verliert. Die geraspelte Kürbismasse dann gut auspressen, Zucker, Zimt und 1 EL Öl darauf verteilen und alles miteinander gut vermengen.
Mehl mit kaltem Wasser und etwas Salz zu einem Teig kneten (oder Teigblätter fertig kaufen) und diesen in gleich große Stücke (ca. 10-12 cm) schneiden, die dann jeweils dünn ausrollen. Die Teigblätter mit etwas Öl bestreichen, in 2 Hälften schneiden und mit etwas Kürbismasse belegen und zu einer Rolle zusammenrollen und in sich verdrehen. So werden alle Teigblätter belegt und eingerollt und in einem eingefetteten Tapsi zu einer Schnecke von innen nach außen zusammengelegt. Wenn das Tapsi komplett gefüllt ist, den Teig schon in Stücke vorschneiden und nochmals mit ein etwas Öl beträufeln. Dann das Ganze im Ofen bei ca. 180 Grad backen, bis das Sarragli goldbraun ist.
Zum Schluss noch einen Sirup aus Wasser, Zucker und Zimt aufkochen und über den Teig gießen. Fertig!

Zwei weitere Saragli-Variationen verbergen sich unter dem nachstehenden Link.

http://www.kanaki.gr/?pname=Usage&use=27&prod=29