Hallo Caro,

Du kannst Marmelade auch mit "normalem" Zucker machen - es dauert halt ein bisschen länger, bis die Marmelade fertig ist. Ich würde gar keine Gelatine dazugeben, einfach Geduld haben und fleißig rühren, rühren, rühren, damit nichts anbrennt. Und zwischendurch auf die Gelierprobe (etwas Marmelade auf einen kalten Teller geben - wenn sie nicht gleich fest wird -"geliert", noch weiterkochen) nicht vergessen. Früher hat man die Marmelade ja auch so machen müssen.

Ich hab übrigens eine interessante Marmeladenseite gefunden.

http://www.onkelheinz.de/marmelad.htm